不銹鋼雪櫃

Hoshizaki

傳統商用廚房不少空間都預備給雪櫃佔用,始於飲食業以食物為本,保持食物不變壞是再重要的,所以冷凍用品不可少。

冷凍櫃一般分成雪櫃及雪藏櫃,前者普通冷藏,後者主要將肉類雪藏。由於廚房空間有限,所以會以直立式或工作枱式出現,前者高身只作冷藏或雪藏,後者則是櫃身矮,可當作工作枱用以便廚房工作者有足夠工作空間。

日本品牌Hoshizaki是著名的進口雪櫃品牌,當中坊間所稱的企鵝雪櫃企鵝工作枱雪櫃最為人認識,是行內最出面質量好的品牌,所以不少飲食行業都會採用他們的產品。

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